Biscuits au gâteau aux fruits mincemeat Pour une copie pratique, cliquez ici

La plupart des mincemeats du commerce sont faibles en gras et dans cette recette ils ajoutent des épices, de l’humidité et le goût du gâteau aux fruits sans que vous ayez à faire le gâteau!

¼ tasse d’huile végétale (50ml)
½ tasse de sucre (125ml)
1 oeuf
1 c. à thé d’essence d’amande (5ml)
1 tasse de mincemeat (250ml)
1 3/4 tasse de farine tout-usage (425ml)
1 c. à thé de poudre à pâte (5ml)
½ c. à thé de sel (2ml)
½ tasse chacune de cerises rouges et vertes confites (125ml)

Dans un grand bol, battre l’huile et le sucre jusqu’à consistance légère. Ajouter l’oeuf et l’essence d’amande en continuant à battre jusqu’à consistance lisse. Ajouter le mincemeat. Dans un petit bol, combiner farine, poudre à pâte et sel. Ajouter en battant au mélange d’oeuf jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajouter les cerises.

Déposer par grosses cuillérées à thé sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin Chefs Select.

Faire cuire dans un four préchauffé à 350°F (180°C) de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et fermes. Laisser refroidir les biscuits sur une grille.

Donne environ 4 douzaines, 1.3g de gras par biscuit.