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Ces
barres riches sont semblables aux carrés tartelette
au beurre, mais faites avec de la noix de coco au lieu
des raisins, et garnies de filaments de chocolat fondu,
de chocolat blanc et de caramel. Biscuit: Garniture: Glace: Préchauffer
le four à 350°F (180°C). Tapisser de papier
parchemin un moule carré de 8 pouces. Pour préparer
la base : dans un bol, crémer le beurre et le
sucre avec une cuillère de bois; incorporer la farine
jusqu’à ce que le mélange soit granuleux. Etendre
en pressant dans le moule et faire cuire de 12 à 15
minutes ou jusqu’à ce que ce soit légèrement doré. Pour
la garniture : dans un bol, crémer beurre, sucre
brun et sirop de maïs avec une cuillère de bois.
Ajouter les oeufs et bien battre. Incorporer vanille,
vinaigre et noix de coco. Verser sur le biscuit. Faire
cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que ce soit
presque pris (le dessus deviendra ferme en
refroidissant). Laisser refroidir sur une grille à la
température de la pièce. Dans
de petits bols séparés, faire fondre au micro-ondes,
à puissance moyenne de 2 à 3 minutes, le chocolat
semi-sucré et le chocolat blanc, en ajoutant à
chacun 1/2 c. à thé (2ml) de graisse végétale et en
brassant souvent. Verser les deux chocolats sur le
tout en formant des filaments, en directions opposées,
(tout en étant créatif). Verser ensuite le caramel (mettre
quelques secondes au micro-ondes s’il est trop épais).
Lorsque refroidi, couper en carrés. Donne
environ 25 carrés. |
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