Piqué de raisins et d'amandes émincées, ce pain sucré est en forme de tresse ou de couronne tressée. La cardamome, une des épices les plus dispendieuses, est une des favorites des pays scandinaves. Les instructions qui suivent s'appliquent à la confection du pain à l'aide d'un robot-boulanger. Pour utilisation d'un batteur sur socle avec crochet pétrisseur, voir le conseil qui suit la recette dans la rubrique *"Ce que vous devez savoir sur la levure".

1¼ tasse de lait évaporé (300ml)
2 œufs
1¼ c. à thé de sel (6ml)
2 c. à table de sucre granulé (25ml)
2 c. à table de beurre (25ml)
2 ⅔ tasses de farine tout-usage (650ml)
⅔ de tasse de farine de seigle (150ml)
2 c. à thé de cardamome moulue (10ml)
2 c. à thé de zeste d'orange râpé (10ml)
1 c. à thé de zeste de citron râpé (5ml)
1 ½ c. à thé de levure four à pain (7ml)
¾ de tasse de raisins secs (175ml)
½ tasse d'amandes émincées (125ml)

 Placer les ingrédients, sauf les raisins et les amandes, dans le plat de cuisson de 2lb (1kg) du robot-boulanger, selon l'ordre suggéré dans le manuel d'instructions. Utiliser le cycle pâte (dough), ajouter les raisins et les amandes au signal sonore d'ajout d'ingrédients. Si la machine ne possède pas cette caractéristique, les ajouter 5 minutes avant la fin du dernier pétrissage ou les ajouter en pétrissant lorsque la pâte est retirée du plat.

Retirer la pâte du plat de cuisson et la déposer sur une surface légèrement enfarinée. Écraser la pâte; couvrir et laisser reposer de 5 à 10 minutes. Poursuivre comme mentionné ci-haut en ajoutant les raisins et les amandes si ce n'est déjà fait. Ajouter de la farine au besoin pour rendre la manipulation de la pâte plus facile.

Diviser la pâte en trois, rouler pour obtenir 3 cordes, les tresser et les déposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Faire cuire au troisième plus bas niveau d'un four préchauffé à 350°F (180°C) de 30 à 35 minutes  ou jusqu'à ce que le pain sonne vide lorsqu'on tape en dssous. Laisser refroidir sur une grille. Donne une miche.

Préparation à l'avance: Couvrir et réfrigérer la sauce au chocolat. Au moment de servir, faire réchauffer au micro-ondes à puissance moyenne.