Questions fréquemment posées au sujet du papier parchemin Chefs Select

Barb Holland, conseillère en économie domestique, fournit les réponses à vos questions.

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Q. De quoi le papier parchemin Chefs Select est-il fabriqué?

Q. Jusqu’à quelle température le papier parchemin Chefs Select peut-il être utilisé au four?

Q. Est-ce que le papier parchemin Chefs Select peut être recyclé?

Q. Est-ce que le papier parchemin Chefs Select peut être utilisé pour la nourriture de la Pâque juive?

Q. Est-ce que le papier parchemin Chefs Select peut être utilisé pour faire la cuisine autant que la cuisson?

Q. De quoi le papier parchemin Chefs Select est-il fabriqué?

R. C’est un papier densifié recouvert de silicone, ce qui lui procure ses merveilleuses propriétés non collantes. Il est utilisé depuis plusieurs années dans les pâtisseries et les cuisines commerciales. Il est aussi utilisé depuis plusieurs années dans les cuisines européennes et britanniques où il est plus communément connu comme papier ne requérant pas d’être graissé.

Q. Jusqu’à quelle température le papier parchemin Chefs Select peut-il être utilisé au four?

R. Le papier parchemin Chefs Select peut être utilisé jusqu’à 400°F (200°C) dans les fours conventionnels. C’est le seul matériau qui va du congélateur au four conventionnel, au micro-ondes.

Q. Est-ce que le papier parchemin Chefs Select peut être recyclé?

R. Oui, il est 100% biodégradable. Il est aussi réutilisable : vous pouvez faire plusieurs fournées de biscuits sans avoir besoin de graisser vos plaques à biscuits, ce qui épargne du temps lorsque vient le moment de nettoyer. Le papier parchemin Chefs Select peut brunir un peu sur les bords après quelques usages, mais il est encore réutilisable. De plus, les deux côtés sont utilisables.

Q. Est-ce que le papier parchemin Chefs Select peut être utilisé pour la nourriture de la Pâque juive?

R. Oui, le papier parchemin Chefs Select est cachère pour la Pâque juive.

Q. Est-ce que le papier parchemin Chefs Select peut être utilisé pour faire la cuisine autant que la cuisson?

R. Oui, le papier parchemin Chefs Select est le produit le plus versatile dans la cuisine. Utilisez-le pour tapisser vos plats lorsque vous faites une lasagne ou des pommes de terre en escalopes afin d’éviter que les aliments ne collent au fond. Employez-le aussi pour faire rôtir, faire cuire à la vapeur (en papillote), ou comme couvercle lorsque vous faites pocher des aliments ou pour faire cuire au micro-ondes, et pour séparer les aliments que vous faites congeler. Le papier parchemin est résistant et à l’épreuve de l’eau : en l’humectant des deux côtés, il vous sera plus facile de lui faire épouser vos plats ou vos moules.